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奶茶店究竟该如何生存,该如何创新?

添加时间:2020-05-20 12:54:17  | 点击次数:  |  来源:

  这个时代,不会创新,品牌就无法生存,我们无时无刻都在强调创新的重要性。奶茶店都会喊着创新的旗号打天下,也确实有不少奶茶店在不断升级创新,但是仔细看后就发现有的奶茶店直接把别人的配方扒拉下来在自己奶茶店售卖。这就是奶茶行业的创新吗?奶茶店究竟该如何生存,该如何创新?
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  其实从品牌的角度看,几个头部品牌一直在在做产品创新,不断有新的想法,其实这个也是会影响整个奶茶市场,对奶茶市场起到一个很好带动作用的事情。其他的其实更好的还是维护了几年来一直坚持的产品,其他的产品也基本上是在自己原本的产品基础上,做了比较小的尝试。反而是一些个体的单店,现在去看时,和半年前的产品几乎换了一大半,一眼望去全是网红。
 
  创新其实是很难的,特别是给自己打上了创新的标签,特别是那种头部品牌,一旦被创新捆绑了,可能就会不断绞尽脑汁,但是我们反观头部品牌,在创新的同时一直在保持着自己最初经典产品的品质和销量。
 
  真正有创新能力的奶茶店和奶茶品牌,其实并不多,而一直在做产品更新“创新”,一直想要大量新产品、新产品线的,反而是小的奶茶店和小的奶茶品牌。
 
  但是通过一段时间的更新后,发现最初的产品系列都完全被替代了,最早的奶茶店定位,产品线布局完全被打乱了,这是一种无头苍蝇式的“自残式”创新,最后的结局只能是活的更惨。
 
  其实所谓的创新,是要建立在原有的产品定位,品牌定位的基础上的,要坚持自己的经典产品,守住自己最早的定位,在这个基础上做奶茶店的产品创新尝试。

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