岁末天寒又一年，且待团圆又逢春。今天我们迎来了一年中最后一个节气——大寒。而今年的大寒与腊八喜逢同一天，当大寒遇上腊八，用幸福炉火慢慢地炖，用快乐五谷细细地熬，做成一碗暖暖的粥，伴你度过冷冷的冬。
奶茶店在这个时候推出活动或者限定单品，能给顾客带来与平时不同的消费感受，增强顾客对于门店的好印象，也在一定程度上增加了顾客粘性，促进二次消费或多次消费。奶茶店借势腊八节，自带优势。
01 源自古代的节日营销
对于节日营销最普遍的定义便是指在节日期间，利用消费者节日消费的心理，运用广告、公演、现场售卖等营销手段，进行产品、品牌的推广活动，从而提高产品的销量和品牌的形象。
品牌的节日营销最直接的效果在于产品的推销，通过广告、活动等来刺激消费者购买。如今很多品牌都将中国传统节日作为节日营销之一，除了短期的销量提升，更是为了长期的品牌形象打造。
腊八喝粥的习俗已经成为消费者心目中的独特印象，奶茶店则可以提前一周拉开序幕，进行预热宣传，在腊八当天推出“奶茶版八宝粥”，原料你的门店也刚好都有。
02 高配版的奶茶就是八宝粥
小时候的语文课上，老舍先生在《北京的春节》中提到：这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果熬成的。
中国人喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代，每逢腊八这天，不论是朝廷、官府、寺院，还是黎民百姓，都要做腊八粥。
百姓们在腊八当天，用杂粮豆果熬制腊八粥，敬献神明，祈求来年五谷丰登。到了清末民初，食腊八粥的习俗早已不再局限于腊八节，已然成为北方人日常的吃食，也就是如今的八宝粥。
近两年流行的“奶茶加料”和腊八粥颇为相似，谷物天然健康，自带养生的标签，与茶饮结合是现在的消费趋势，红豆、燕麦等谷物粗粮小料在饮品中接受度非常高，饱腹感和价值感皆由它们来提供。
小料承担起塑造差异化的责任，但加料过多的同时，也徒增了很多不太愉悦的饮用体验：“一顿操作猛如虎，奶茶到手一杯粥”、“饮料喝完还剩半杯料”、“这么多料把吸管都堵住了”、“奶茶被小料抢了风头”。
饮品版八宝粥则要做减法，贴合腊八粥主题的同时，也不能过于争抢饮品的风头。
