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烧仙草,细分品类的主角之一

添加时间:2021-02-01 10:52:29  | 点击次数:  |  来源:

  烧仙草最初是闽西南、台湾地区一种传统的街头小吃,随着“台湾珍珠奶茶”的风靡,同是“台湾产品”的烧仙草,也逐渐从小吃走向饮品店。
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  在新式茶饮中,烧仙草是继珍珠之后排名第二的热门小料,但早在两千多年前,人们就开始利用仙草清热、消暑的功效制作出各类甜水,烧仙草本身就是细分品类中的主角之一。
 
  根据数据显示:近十年来,烧仙草的热度趋势不断上升,越来越多的消费者开始了解和接触烧仙草,平均每3个喝过奶茶的人中就有1个喝过烧仙草。预计,2021年中国烧仙草消费者规模将超过1.1亿。
 
  自带健康属性——仙草本身就是天然健康的草本植物,去专门了解会发现,早在两千多年前,它便作为一种“清热降火、美容养颜”的中草药,被人们用来制作各类甜水,非常符合当下市场健康养生的大趋势。
 
  历史文化深厚——仙草小吃源于客家人,兴盛于广东(特别是梅州一带)、福建,后传至台湾,有至少几百年的食用历史,“漳台仙草传统制作技艺”是福建省省级非物质文化遗产之一,具有厚重的文化底蕴,随着中华文化的出海,作为特色文化载体之一的烧仙草,在海外也广受欢迎。
 
  口味百搭适配——仙草是少有的含胶质的植物,因为自带胶质,无需添加食用胶便可制作天然果冻,口感爽滑Q弹,作为口感突出型产品,与大部分茶基底、小料搭在一起都不违和。

 

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